Tidigare i veckan skrev jag ett debattinlägg/krönika om huruvida det är okej för oss hälsoinspiratörer att trycka ut godsaker i socaial medier eller inte? KLICK   Jag vet inte ens om det finns ett svar på den frågeställningen ? Det är ju upp till var och en vad man vill förmedla. Som någon sa: ”Man kan ju inte ta ansvar för hela världen”. Det är sant, men man kan alltid ta ansvar för sina egna handlingar.

Jag kan ju någonstans tycka att godis och snabbmat nosar folk upp utan att vi experter behöver puffa för det. Om man ser på statistiken över folkhälsan i Sverige är inte problemet att vi rör på oss för mycket, stressar för lite och äter för nyttigt. 😉

Jag tycker det är mer omtänksamt att tipsa mina följare om god och hälsosam mat, vilket är en större utmaning att fixa än att koka snabbmakaroner och fräsa på Felix köttbullar. Och bättre alternativ till vanligt godis och fika – som t.ex. den här smarriga blåbärspajen för oss sportfånar, på dinkelmjöl och havregryn

Det är ett supergott recept på paj som jag och Mårten bakar vid speciella tillfällen som i dag – Långfredagen. Eller rättare sagt: Mårten bakar och jag äter. Mårten är grym på att baka! Gillar att vi har en såpass balanserad och sund arbetsfördelning i det Nylénska köker 🙂

Blåbärspaj för sportfånar (mitt alternativ till påskgodis)

 

Vardagsmat med Malin: Nyttig och god blåbärspaj för sportfånar (påsk special)

  • 1 l blåbär
  • 2 msk potatismjöl
  • 1 dl dinkelmjöl
  • 2 dl fiberhavregryn
  • 1/2 dl rårörsocker (eller honung)
  • 75 gram smör

 

  • Gör så här
  • Blanda blåbär, potatismjöl och rårörsocker i en pajform. Låt stå.Rör ner rårörsocker och smör. Tillsätt dinkel och havregryn. Smula över degen över blåbär, potatismjöl och rårörsocker. Grädda på 200 grader i 30-35 minuter.Ät som den är eller med kesella och om man struntar i nyttigheter kan man ha vaniljvisp eller vaniljsås till.

Tack matklubben.nu för inspirationen.

För dig som är laktos och glutenintolerant hittade jag ett superrecept som är mjölk. socker och glutenfritt: KLICK