Det sammanfattande ordet för en sallad är ”grönsaker”. Oavsett vilken salladstyp vi beställer är det synonymt att basen består av någon form av grönt. Min kära bloggkollega Karin gjorde ett inlägg om ”sommarens onyttigaste sallad” – värsta exemplet på Ceasarsallad och som i princip bara innehöll krutonger, en massa halloumi och fet dressing, ”schläbbigt” värre!

Jag äter ofta Ceasarsallad men brukar byta ut krutongerna mot körsbärtomater. Med lite ”krångel” kommer du långt i restaurangmiljö. Att äta hälsosamt innebär inte att göra om ”hela livet” och byta ut vardagsmaten mot idealism och superdyra märkeslivsmedel. Att äta hälsosamt handlar snarare om att göra det bästa med det du har, där du är. Att bli medveten och välja lite bättre alternativ. Små förändringar gör jättestor skillnad i längden. Dina vanor lägger grunden för din hälsa, inte undantagen.

Här får du ett exempel på en supergod och matig sallad som är så enkel att göra. Och dessutom galet god!

Matig bulgursallad med kalkon och parmesan

Vardagsmat med Malin | Matig sallad på bulgur, kalkon och parmesan

Supergott och mättande.

Blanda ihop, efter tycke och smak, följande:

Vardagsmat med Malin | Matig sallad på bulgur, kalkon och parmesan

Sallad efter tycke och smak. Kärt barn kan serveras i många former.

Morötter

Små broccolihuvuden

Rödlök

Babyspenat

Persilja

Bulgur

Parmesan

Paprika

Tomater

Kalkonkassler

 

Nyttig dressing:

Vardagsmat med Malin | Matig sallad på bulgur, kalkon och parmesan

Nyttigare dressing …

Turkisk yohurt

chillisås

salt och peppar